Zutaten:

1 Zucchini

Eine Hanvoll Pilze

1/2 Zwiebel

1 TL. Olivenöl

2 Eier

1 EL. geriebener Käse

Zubereitung:

1. Die Zucchini waschen und mit der Zwiebel und den Pilzen in kleine Stückchen schneiden

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini und die Zwiebel 5 Minuten lang braten

3. Die Zwei Eier schlagen und zu dem Gemüse geben

4. Das Omelett braten bis es fest ist und mit dem Käse garnieren